به گزارش زیستار، استفاده بی‌رویه از آنتی‌بیوتیک‌ها در صنعت غذا و پزشکی، مشکلات عدیده‌ای را به وجود آورده است. یکی از این مشکلات بسیار جدی، ایجاد مقاومت آنتی‌بیوتیکی در باکتری‌ها و دیگر عوامل بیماری‌زا است که نگرانی‌های جهانی را در پی داشته است. با توجه به افزایش مقاومت‌های آنتی‌بیوتیکی، پژوهشگران به دنبال یافتن ترکیبات جدیدی با خاصیت ضد باکتریایی هستند. یکی از گیاهانی که در طب سنتی به عنوان ماده ضد باکتریایی شناخته می‌شود، گیاه اسپند است. باکتری «سودوموناس آئروژینوزا» یک باکتری بیماری‌زای فرصت‌طلب است که می‌تواند در بیماران دارای نقص سیستم ایمنی، عفونت‌های حاد و مزمن ایجاد کند. در...

به گزارش زیستار؛ پروبیوتیک‌ها؛ میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف به میزان کافی، باعث سلامتی می‌شوند. تاثیر مفید باکتری‌های پروبیوتیک بر سلامت انسان و حیوان به نحو گسترده مورد مطالعه قرار گرفته و در موارد مختلف تایید شده است. پروبیوتیک‌ها را می‌توان از منابع مختلفی مانند لبنیات و میوه‌ها استخراج کرد. بررسی‌های اولیه حاکی از آن است که خرما می‌تواند یکی از موادغذایی مهم برای دستیابی باکتری‌های پروبیوتیک «باسیلوس» و «اسیدلاکتیک» باشد. بر همین اساس پژوهشگران گروه زیست‌شناسی دانشگاه اصفهان با انجام یک مطالعه، امکان استخراج باکتری‌های پروبیوتیک اسید لاکتیک و باسیلوس را از عصاره آبی سه نوع خرمای «مضافتی»، «پیارم» و «زاهدی»...