توت سفید از کاربرد سنتی تا مزایای تندرستی

به گزارش زیستار، توت سفید که بومی چین است، تاریخچه‌ای کهن برای کاربرد در طب سنتی دارد. درخت توت توسط بسیاری از تمدن‌های باستانی به دلیل میوه‌های خوشمزه و برگ‌های دارویی آن کشت می‌شد – برگ‌هایی که معروف‌ترین آن‌ها به عنوان غذای کرم‌های ابریشم، یکی از ارزشمندترین صادرات چین، استفاده می‌شود.

در طب سنتی چینی گفته می‌شود که توت سفید روی تعادل قلب، کبد، کلیه‌ها، ریه‌ها و طحال اثر می‌گذارد. همچنین به طور سنتی برای درمان کم‌خونی، یبوست، برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و به عنوان دارویی برای جلوگیری از سفید شدن مو استفاده می‌شود.

فواید توت سفید

تندرستی قلب: توت سرشار از فیبر است و حاوی حدود 25 درصد از فیبر محلول پکتین است. فیبر پکتین می‌تواند به نگهداری در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد در قلب و عروق خونی کمک کند و اثرات کاهش کلسترول دارد.

توت سفید سرشار از آنتی اکسیدان‌ها به ویژه آنتوسیانین است که به دلیل اثرات نگهداری از قلب، به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. در مطالعه‌ای که در مجله تغذیه منتشر شد، پژوهشگران دریافتند که آنتوسیانین‌های موجود در عصاره توت سفید به طور قابل توجهی آسیب رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد و در نتیجه اکسیداسیون LDL (کلسترول بد) را مهار می‌کند. افزون بر این، اجزای آنتوسیانین توت سفید نیز در پیشگیری از تصلب شرایین (سخت شدن عروق) مورد توجه قرار گرفته است.

کاهش وزن: افزون بر این‌که چاقی عاملی برای بیماری قلبی است، می‌تواند منجر به بسیاری از شرایط تهدیدکننده زندگی شود.

یک مقاله پژوهشی منتشر شده در “مجله تنظیم‌کننده‌های بیولوژیکی و عوامل هوموستاتیک” 46 فرد دارای اضافه وزن را مورد بررسی قرار داد و آنها را به دو گروه تقسیم کرد. به هر دو گروه رژیم غذایی یکسان 1300 کیلوکالری در روز داده شد و یک گروه 2400 میلی گرم عصاره توت سفید و گروه دیگر دارونما دریافت کردند.

پس از 3 ماه، گروه توت سفید حدود 10 درصد از وزن بدن خود را از دست داده بودند در حالی که در گروه دارونما تنها 3 درصد بود. پژوهشگران به این نتیجه رسیدند که عصاره توت سفید ممکن است یک درمان قابل اعتماد در درمان رژیم غذایی افراد چاق باشد.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که توت سفید همراه با سایر عصاره‌های گیاهی می‌تواند اشتها را سرکوب کرده و سطح چربی را کاهش دهد.

تندرستی کبد: یکی از مهم‌ترین اندام‌های دفع‌کننده در بدن، کبد، نقش حیاتی در تندرستی کلی بدن دارد. به فیلتر کردن سموم کمک می‌کند، به لخته شدن خون و تجزیه چربی‌ها کمک می‌کند.

توت در مطالعات مختلف از تجمع چربی در کبد جلوگیری کرده و از شروع بیماری کبد چرب جلوگیری می‌کند. در سال 2013، “ژورنال شیمی کشاورزی و مواد غذایی” مطالعه‌ای منتشر کرد که نشان داد آنتوسیانین‌های موجود در توت سفید از تجمع چربی جلوگیری می‌کند و باعث پاکسازی چربی از کبد می‌شود. آنها به این نتیجه رسیدند که آنتوسیانین موجود در این میوه ممکن است به طور فعال از بیماری کبد چرب غیر الکلی جلوگیری کند.

مطالعه دیگری در تایوان که در همان مجله منتشر شد، یافته‌های مشابهی داشت. آنها کشف کردند که عصاره توت سفید به طور قابل توجهی تجمع چربی را کاهش می‌دهد، سنتز اسیدهای چرب را سرکوب می‌کند و اکسیداسیون اسیدهای چرب را تحریک می‌کند. آنها همچنین به این نتیجه رسیدند که عصاره توت سفید ممکن است در پیشگیری از بیماری کبد چرب موثر باشد.

سیستم ایمنی: توت سفید که به طور سنتی برای تقویت سیستم ایمنی استفاده می‌شود، حاوی ترکیباتی است که فعالیت ماکروفاژها (گلبول‌های سفید خون) را افزایش می‌دهد و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که آلکالوئیدهای پیرول موجود در توت سفید می‌توانند به طور قابل توجهی فعالیت ماکروفاژها را با افزایش تولید اکسیدنیتریک فعال کنند.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که برگ‌های توت سفید پتانسیل تعدیل عملکرد سیستم ایمنی را دارند. این توانایی در تنظیم سیستم ایمنی بیش فعال یا تنظیم مثبت سیستم ایمنی ضعیف است.

اصل این مقاله را می‌توانید در اینجا مطالعه کنید.