پسته خوردن چگونه حال‌مان را خوب می‌کند/ 9 دلیل شگفت‌انگیز
- شناسه خبر: 721
- تاریخ و زمان ارسال: 24 March 2022 ساعت 10:07
- بازدید : 281
- نویسنده: mahmood noorae
به گزارش زیستار، سود پسته برای تندرستی ممکن است شامل قلب سالم، مدیریت وزن، پیشگیری از دژنراسیون ماکولا و فشار خون بالا و همچنین بهبود هضم باشد. همچنین می‌تواند تندرستی خون، مغز و پوست را تقویت کند.
پسته چیست؟
پسته یکی از قدیمی‌ترین آجیل‌های خوراکی است و معمولا در آشپزی و به عنوان تنقلات در سراسر جهان استفاده می‌شود. مغز پسته متعلق به خانواده Anacardiaceae از جنس Pistacia است و یک درخت حدود 10 تا 12 سال طول می‌کشد که نخستین محصول را تولید کند. آنها دروپه هستند، جایی که میوه دارای یک دانه بزرگ در مرکز است و خوراکی است. پسته فصلی نیست و در تمام طول سال موجود است.
ارزش غذایی
پسته یکی از نادر آجیل‌هایی است که دارای تعادل کاملی از مواد مغذی مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین، اسیدهای آمینه، چربی‌ها و فیبر غذایی است. با توجه به پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA، پسته سرشار از مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی، مس و سدیم است. این خشکبار همچنین ویتامین‌های ضروری مانند سری ویتامین‌های B، ویتامین‌های A، C، E و K و همچنین کولین و بتائین را برای بدن فراهم می‌کند. پسته در مقایسه با سایر آجیل‌ها و خشکبار با مقادیر مشابه، کالری و چربی کمتری دارد.
مهمترین فواید سلامتی پسته عبارتند از:
خواص آنتی اکسیدانی بالقوه
بر اساس مطالعه‌ای که در مجله شیمی مواد غذایی منتشر شده است، حتی پوسته پسته حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها، رادیکال‌های آزاد را که پس از متابولیسم سلولی در بدن تشکیل می‌شوند خنثی می‌کنند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.
تندرستی قلب را افزایش می‌دهد
خوردن پیوسته پسته به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل می‌تواند سطح کلسترول بد (LDL) را در بدن کاهش دهد. آنتی اکسیدان‌ها، فیتواسترول‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع برای تقویت قلب سالم عالی هستند. آجیل همچنین منبع قوی اسید آمینه‌ای به نام ال آرژنین است که از سخت شدن شریان‌ها و تشکیل لخته‌های خون جلوگیری می‌کند.
کمک به مدیریت وزن
پسته یک انتخاب بهینه برای افرادی است که رژیم دارند. پسته با کالری کمتر، پروتئین بالا، چربی اشباع کم و چربی‌های غیراشباع بالا، رقیب مناسبی برای مدیریت وزن ایده‌آل است. پژوهشگران مرکز تغذیه انسان در کالیفرنیا ویژگی مهار وزن آن را تایید کرده‌اند.
جلوگیری ار بیماری ماکولا یا AMD
پسته حاوی آنتی اکسیدان‌های کاروتنوئیدی مانند لوتئین و زآگزانتین است. بنابر گفته انجمن بینایی‌سنجی آمریکا، این آنتی اکسیدان‌ها به کاهش خطر گرفتاری به بیماری ماکولای وابسته با سن در افراد پیر کمک می‌کنند.
کمک به هضم
یکی دیگر از مزایای تندرستی پسته این است که منبع خوبی از فیبر رژیمی هستند که به هضم راحت کمک می‌کند. یک وعده حدود یک اونس یا 30 گرم پسته دارای حدود 3 گرم فیبر رژیمی است. بیش از اندازه کافی برای اینکه دستگاه گوارش شما با ظرفیت بهینه کار کند.
به جذب آهن کمک می‌کند
پسته دارای مس بالایی است که به جذب بیشتر آهن از منابع غذایی در بدن کمک می‌کند. این می‌تواند به مبارزه با شرایطی مانند کم‌خونی کمک کند زیرا تعداد هموگلوبین افزایش می‌یابد و جریان خون را افزایش می‌دهد.
نگهداری از پوست
پسته همچنین به از بین بردن خشکی پوست کمک می‌کند. محتوای اسیدهای چرب سالم نقش عمده‌ای در این زمینه ایفا می‌کند. چربی همچنین به عنوان یک حامل خوب یا روغن پایه عمل می‌کند زیرا به عنوان یک عنصر در درمان‌های سنتی مانند رایحه درمانی و ماساژ درمانی سنتی استفاده می‌شود.
ویژگی بالقوه آفرودیزیاک
بر اساس مجله بین‌المللی پژوهش‌های ناتوانی جنسی، پسته می‌تواند بر نشاط جنسی در مردان تأثیر بگذارد. مطالعات نشان داده است که مردانی که روزانه حدود 100 گرم از این آجیل را به مدت سه هفته مصرف کردند، عملکرد نعوظ خود را حدود 50 درصد بهبود دادند. این آزمایش با اسکن سونوگرافی جریان خون در آلت تناسلی تایید شد.
دیابت را کنترل می‌کند
افراد مبتلا به دیابت می‌توانند از دیابت بهره‌مند شوند. آنتی اکسیدان‌هایی که در پسته وجود دارد -هنگامی که قندها پیوندهای نامناسبی با پروتئین‌ها ایجاد می‌کنند و آنها را غیرقابل استفاده می‌کنند، به کاهش فرآیند گلیکوزیله کمک می‌کند. بر پایۀ مطالعه‌ای که در The Review of Diabetic Studies در سال 2014 یادآوری شده است، سطح قند خون و فشار خون را نیز کنترل می‌کند.
بالقوه ضد التهاب
وجود ویتامین A،E و سایر ویتامین‌ها دارای ویژگی ضد التهابی بالقوه است، به این معنی که ترکیب پسته در رژیم غذایی سالم به کاهش التهاب تقریباً در هر قسمت از بدن کمک می‌کند.
نگهدارندۀ عصبی بالقوه
مقدار زیاد ویتامین B6 موجود در پسته به ساخت آمینو اسیدهای ضروری برای انتقال تکانه‌های عصبی کمک می‌کند. بنابراین، می‌تواند نقش مهمی در حفظ یک سیستم عصبی سالم داشته باشد.
ایمنی بدن را تقویت می‌کند
پسته به دلیل منبع غنی ویتامین B6 موجود در آن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. آنها به ایجاد یک سیستم ایمنی قوی کمک می‌کنند و به نگهداری از بدن در برابر عفونت‌های مختلف کمک می‌کنند.
اصل این مقاله را می‌توانید از اینجا مطالعه کنید.
