سنجد؛ نماد خرد و باروری در سفره هفت سین

به گزارش زیستار، هفت سین رکن اساسی نوروز و جشن سال نو است. هفت سین مجموعه‌ای از هفت مورد نمادین است که نام آنها با حرف «س» شروع می‌شود که در حرف پانزدهم الفبای فارسی «دیده» تلفظ می‌شود. اما هر کدام از این موارد فلسفه‌ای دارند، از هر «دیده» گرفته تا قرآن و ماهی و آینه.

سنجد یا زیتون ایرانی

به عنوان اولین “دیده”، سنجد را روی سفره هفت سین (یا پارچه) می‌گذارند که هر یک از اعضای خانواده خود را متعهد می‌کنند که با شروع سال نو، همه چیز را با فکر و اندیشه انجام دهند زیرا سنجد نمادی از عمل متفکرانه و نشانه گرایش به استدلال است.

سنجد (زیتون ایرانی)، نمادی از خرد و باروری میوه است که در هنگام رسیدن عطر آن به مشام، احساسات انسان را پرورش می‌دهد.

زیتون ایرانی با نام علمی Elaeagnus Angustifolia (که به آن زیتون روسی، توت نقره‌ای، سنجد یا زیتون وحشی نیز می‌گویند) میوه خشک شده کوچکی از آسیای غربی و مرکزی است. همچنین، در حال حاضر به طور گسترده در آمریکای شمالی به عنوان یک گونه معرفی شده استقرار یافته است.

این میوه در ایران، ترکیه و روسیه تولید می‌شود. از درخت و میوه آن در صنایع مختلفی مانند صنایع غذایی، بهداشتی، دارویی و صنایع چوب استفاده می‌شود. سنجد یکی از میوه‌های مورد استفاده در طب سنتی چین هم هست.

از زیتون ایرانی به دلیل طعم شیرین آن در تهیه مربا نیز استفاده می‌شود. درختچه آن دارای خار با میوه‌های ریز است. این میوه فوق‌العاده به پیشگیری از سرطان و درمان دیابت کمک می‌کند. همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و برای بدن ضروری است.

سنجدها بسیار مفید هستند و خواص آن را نمی‌توان به طور کامل در یک جُستار گنجاند، بنابراین چکیده‌ای از فایده‌های این میوه ارزشمند را در زیر برای شما قرار داده‌ایم. می‌توانید این میوه را به صورت کامل بخورید یا پودر آن را به غذاهای مختلف اضافه کنید که از مزایای آن بهره‌مند شوید.

مزایای سنجد

نگهداری از مغز: عصاره‌های موجود در سنجد از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو و آسیب مغزی ناشی از اسکوپولامین معکوس نگهداری می‌کند.

منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها: سنجد حاوی ترکیباتی مانند فیتوکمیکال‌ها، یک آنتی اکسیدان عالی است که برای تندرستی بدن بسیار مفید است.

تقویت قلب: عصاره‌های موجود در سنجد از ترشح مایعات بدن به ریه‌ها جلوگیری می‌کند و توانایی قلب را برای مقاومت در برابر استرس‌ها افزایش می‌دهد. همچنین روغن آن به دلیل داشتن آنتی اکسیدان زیاد، آسیب‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

تقویت سیستم ایمنی: عصاره سنجد سیستم ایمنی بدن را در برابر عفونت‌ها مقاوم می‌کند. سیستم ایمنی بدن شما به دلیل استرس ضعیف می‌شود و بهتر است این میوه را در مواقع استرس‌‌زا مصرف کنید.

خواص ضد سرطانی: آب این میوه ناهنجاری‌های ژنتیکی سرطان‌زا موجود در اسپرم و مغز استخوان را درمان می‌کند. آب آن همچنین تولید مثل سلول‌های سرطانی را در بدن کاهش می‌دهد.

منبع غنی ویتامین C: سنجد به دلیل داشتن ویتامین C فراوان به رفع کمبود این ویتامین حیاتی در بدن کمک می‌کند. خوردن آنها برای درمان عفونت ضروری است.

تندرستی و نگهداری از پوست: استفاده از روغن سنجد در افزایش ضخامت پوست موثر است و همچنین می‌تواند در درمان بریدگی‌ها مفید باشد.

کاهش وزن: سنجد به دلیل داشتن فیبر زیاد باعث ایجاد احساس سیری در بدن می‌شود و می‌تواند اشتها را کاهش داده و به کاهش وزن کمک می‌کند.

درمان بیماری های کبدی: این میوه شگفت‌انگیز برای بیماران مبتلا به سیروز کبدی مفید است. عصاره آن تا 30 درصد از شدت سیروز کبدی می‌کاهد.

توانمندی و تندرستی معده: روغن پالپ زیتون وحشی در برابر زخم معده بسیار موثر است. روغن آن همچنین غشای معده را التیام می‌بخشد و زخم معده را درمان می‌کند.

ویژگی ضد باکتریایی: عصاره‌های موجود در سنجد از رشد باکتری‌ها جلوگیری کرده و به سرعت آنها را متوقف می‌کند.

ضد استرس: در آزمایش‌هایی پژوهشگران به تازگی دریافته‌اند که عصاره برگ‌های این میوه، رادیکال‌های آزاد تولید کرده و استرس را مهار می‌کند.

ویژگی ضد التهابی: سنجد می‌تواند در برابر التهاب پایداری کرده و آرتروز را کاهش دهد. عصاره آن به جلوگیری از التهاب قلب و دهان نیز کمک می‌کند.

کمک به درمان فشار خون: سنجد فشار خون بالا ناشی از رژیم‌های غذایی شیرین را کاهش می‌دهد. این عصاره برای افراد مبتلا به فشار خون مفید است.

منبع غنی کلسیم: این میوه حاوی مقادیر زیادی کلسیم است که برای افراد مبتلا به پوکی استخوان بسیار مفید است و به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.

تندرستی روده: سنجد میوه‌ای بی‌نظیر برای پاکسازی روده و معده از سموم مختلف است که می‌توانید آن را در برنامه روزانه خود قرار دهید. همچنین برای درمان نفخ و اسهال استفاده می‌شود.

منبع غنی ویتامین K : سنجد همچنین حاوی ویتامین K است که برای انعقاد خون و کاهش خونریزی مفید است.

اصل این مقاله را می‌توانید در اینجا مطالعه کنید.