به گزارش زیستار، اگر شما هم مانند اکثر مردم هستید، که پیش از این هرگز با چربی پیه آشپزی نکرده‌اید، حتما با خواندن این مقاله تحت تاثیر این روغن خوراکی انکار شده قرار خواهید گرفت. بسیاری از ما تحت این نکته تکراری بزرگ شده‌ایم: چربی حیوانی را نادیده بگیرید و از روغن‌های غیراشباع گیاهی استفاده کنید! اما، اکنون متوجه شده‌ایم که بسیاری از روش‌های سنتی آماده‌سازی غذا -مانند مغز استخوانی که آهسته ‌جوش می‌آید و ترشی سبزیجات باغی در سرکه -در واقع برخی از بهترین تکنیک‌های پخت و پز برای اطمینان از مصرف یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی...