ویژه سایت

به گزارش زیستار، فایده‌های تندرستی زرشک فقط به مبارزه با عفونت محدود نمی‌شود. همچنین برای کاهش مشکلات دستگاه گوارش کاربرد دارد، خطر ابتلا به بیماری قلبی را به راه‌های گوناگون کاهش می‌دهد و از تندرستی کبد حمایت می‌کند. افزون بر این امتیازها؛ به نظر نمی‌رسد زرشک هیچ‌گونه عوارض جانبی منفی داشته باشد، که آن را به یک درمان بالقوه جذاب برای بیماری‌هایی مانند دیابت و بیماری قلبی تبدیل می‌کند.   زرشک چیست؟ زرشک گروهی از درختچه‌های همیشه سبز است که نه تنها برای اهداف دارویی، بلکه برای محوطه‌سازی نیز محبوبیت دارند. بسیاری از گونه‌های زرشک دارای خار یا تیغ و...

به گزارش زیستار، اولین همایش بین‌المللی غذای طیب با هدف ارائه آخرین دستاوردهای علمی و راهکارهای عملی، تبادل آراء اندیشمندان، پژوهشگران و مدیران سازمان‌ها و نهادهای دولتی و غیر دولتی در داخل و خارج از کشور در محورهای مختلف برگزار خواهد شد. دکتر حسین زمانی، دبیر اجرایی همایش بین‌المللی غذای طیب، با بیان اینکه ایده اولیه تولید غذای طیب در مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی شکل گرفت، گفت: به منظور اجرایی کردن این طرح با همکاری آستان قدس رضوی، مؤسسه کیفیت رضوی تاسیس شد. زمانی با اشاره به تفاوت غذای طیب و حلال، توضیح داد: غذای حلال حداقل‌های شرعی...

به گزارش زیستار، گزنه گیاهی است که به دلیل خواص دارویی آن شناخته شده است. این گیاه بیشتر به شکل دمنوش برای بهبود چندین نمونۀ تندرستی مانند مشکلات قلبی، تندرستی روده، توسعه ایمنی، تقویت عملکرد کلیه، کاهش آلرژی، درمان UTI و درد آرتریت مصرف می‌شود. گزنه یک تصفیه‌کننده خون قوی است که سموم را از بدن دفع می‌کند و آن را به مکملی عالی برای برنامه روزانه شما برای سالم ماندن تبدیل می‌کند. این گیاه دارای خواص ضد باکتری، ضد قارچ، قابض و ضد التهاب است.  افزون بر این، سرشار از ویتامین‌های A، B، C  و K به همراه کاروتن...

به گزارش زیستار، توت سفید که بومی چین است، تاریخچه‌ای کهن برای کاربرد در طب سنتی دارد. درخت توت توسط بسیاری از تمدن‌های باستانی به دلیل میوه‌های خوشمزه و برگ‌های دارویی آن کشت می‌شد – برگ‌هایی که معروف‌ترین آن‌ها به عنوان غذای کرم‌های ابریشم، یکی از ارزشمندترین صادرات چین، استفاده می‌شود. در طب سنتی چینی گفته می‌شود که توت سفید روی تعادل قلب، کبد، کلیه‌ها، ریه‌ها و طحال اثر می‌گذارد. همچنین به طور سنتی برای درمان کم‌خونی، یبوست، برای جلوگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا و به عنوان دارویی برای جلوگیری از سفید شدن مو استفاده می‌شود.   فواید توت سفید...

به گزارش زیستار، دنبه بخشی از بدن گوسفند است که به جای دم در انتهای پشت تن حیوان آویخته شده و متشکل از چربی است. همه گوسفندان دنبه ندارند. دنبه را هم کباب می‌کنند و هم از آن روغن می‌گیرند. با این حال، مشخص شده است که روغن دنبه، در میان چربی‌های حیوانی سالم‌ترین نوع روغن است. این روغن حاوی اسیدهای چرب امگا، پتاسیم، کلسیم و آهن است.چربی دنبه که به آن پیه نیز می‌گویند، برای طعم دادن به غذاها، نیز کاربرد فراوان دارد. اما با این حال روغن دنبه برای تسکین درد علی الخصوص، برای کسانی که از درد زانو در عذاب هستند مفید است. این...

به گزارش زیستار، بیماری التهابی روده (IBD) یک بیماری التهابی مزمن است که باعث التهاب مخاط روده می‌شود. این بیماری دارای دوره‌های عود و بهبود است. به همین دلیل می‌تواند برای مدتی شدت پیدا کند و برای مدتی بهبود یابد. این بیماری به شکل بیماری «کرون» و یا بیماری «کولیت اولسراتیو» تظاهر پیدا می‌کند. در بیماری کرون تمام قسمت‌های دستگاه گوارش و در بیماری کولیت اولسراتیو بافت مخاطب روده بزرگ دچار التهاب می‌شود. با وجود این‌که علت اصلی بیماری التهابی روده مشخص نشده‌است، اما عوامل محیطی، عفونت‌ها، شرایط ایمنی و ژنتیکی افراد، به عنوان دلایل اصلی بروز این بیماری مطرح...

به گزارش زیستار، گیلاس دارای برخی مواد مغذی مفید مانند ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هاست. برخی شواهد نشان می‌دهد که این میوه به کاهش التهاب، نگهداری از تندرستی قلب و بهبود خواب به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم کمک می‌کند. فواید تندرستی گیلاس می‌تواند به عوامل بسیاری مانند نوع گیلاس، تعداد مصرف‌کنندگان و دفعات مصرف آن بستگی داشته باشد. این مقاله به شواهد علمی در مورد فواید تندرستی گیلاس، مشخصات تغذیه‌ای آن و اینکه چگونه افراد می‌توانند گیلاس بیشتری را در رژیم غذایی خود مصرف کنند، می‌پردازد.   1. جلوگیری از التهاب التهاب بخشی از پاسخ طبیعی بدن...

به گزارش زیستار، چه از طرفداران طعم خاکی بامیه باشید و چه هنوز هوادار این سبزی کرکدار نشده‌اید، این سبزیجات یک مکمل مغذی در رژیم غذای‌تان هستند. آنها همچنین خوراکی همه‌کاره هستند زیرا می‌توانید برگ‌ها، گل‌ها، دانه‌ها و آب میوه‌اش را هم بخورید. در اینجا جُستاری در مورد اینکه چگونه بامیه برای بدن شما مفید است، می‌پردازیم. بامیه مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های C، K و A را در خوراکی کم‌کالری و کم‌چرب ارائه می‌دهد. همچنین حاوی کمی پروتئین و فیبر است که در مورد همه سبزیجات صدق نمی‌کند.   فواید بامیه برای سلامتی چیست؟ مواد مغذی متراکم غنی از...

به گزارش زیستار، شله‌زرد یک میان وعده و یک دسر بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این دسر خوشمزه و لذیذ از برنج نیم‌دانه، شکر، زعفران، خلال بادام، گلاب و دارچین درست می‌شود. شله زرد دارای طبعی معتدل است و دارای ویژگی‌هایی از جمله: تقویت مغز و کبد، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، درمان کم‌اشتهایی یا بی‌اشتهایی و… است. بهترین زمان مصرف شله‌زرد در ماه مبارک رمضان، وعده افطاری است؛ به این دلیل که در این خوراک لعاب برنج و گلاب هست و این ماده غذایی یبوست‌زا است و برای وعده سحری خوردن آن را پیشنهاد نمی‌کنیم. شله‌زرد برای کودکان روزه‌دار به...

به گزارش زیستار، با یک جستجوی ساده درمی‌یابیم که امروز کاچی یک خوراک ساده نیست که ما ایرانی‌ها روزگاری از مثل “کاچی به از هیچی” بهره می‌بردیم بلکه امروز این دسر مقوی ایرانی در سراسر جهان به عنوان یک خوراک قابل اعتنا پخته و استفاده می‌شود. کاچی یکی از خوشمزه‌ترین و مقوی‌ترین دسرهای ایران با بافتی لطیف و نرم و دستور پختی ساده است. این دسر و حلوای سنتی ایرانی معمولاً توسط مادربزرگ‌های برای زنان تازه زائو، افراد بیمار و ضعیف جسمی و کودکان تهیه می‌شد که به آنها در بازیابی توان بدنی کمک کنند. این دسر خوش طعم در...