ویژگی‌های کشک برای تندرستی / کشک را در رژیم غذایی خود بگنجانید

به گزارش زیستار، کشک یک فرآورده لبنی است. این غذای تخمیر شده در سراسر جهان شناخته شده است. فرآیند تخمیر با افزودن باکتری به شیر انجام می‌شود. ارزش غذایی منحصر به فرد کشک از راه‌های گوناگون مفید است. کشک علاوه بر تقویت طعم غذاهای بسیار، هضم غذا را نیز بهبود می‌بخشد و باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود.

مصرف منظم کشک همچنین سطح کلسترول را کاهش می‌دهد و فشار خون بالا را کنترل می‌کند. ایمنی بدن را افزایش می دهد و به بهبود تندرستی پوست، کاهش شوره سر کمک می‌کند. جدای از آن، کشک همچنین به کاهش سطح استرس کمک می‌کند، که آن را به یک درمان طبیعی برای فشار خون بالا و سایر مسائل مرتبط تبدیل می‌کند. مصرف منظم مقدار مناسب کشک به کاهش وزن و افزایش تناسب اندام کمک می‌کند. همه این عوامل باعث می‌شود که کشک به یک انتخاب غذایی مطمئن برای افرادی که خواهان سبک زندگی سالم هستند، تبدیل شود.

کشک

کشک از ترکیب باکتری‌های مناسب در شیر تشکیل می‌شود. باکتری‌ها شیر را غلیظ می‌کنند و طعم دیگری به آن می‌دهند که ترش است. این فرآیند باعث می‌شود که مواد مغذی شیر دوام بیشتری داشته باشند. از کشک در تهیه بسیاری از غذاها و همچنین مصرف مستقیم استفاده می‌شود. مردم همچنین از آن برای درمان‌های زیبایی و سایر فوایدش نیز استفاده می‌کنند.

ارزش غذایی کشک

ارزش غذایی کشک دلیل اصلی محبوبیت آن است. 100 گرم کشک حاوی:

حدود 98 کالری

حدود 3.4 گرم کربوهیدرات

تقریباً 4.3 گرم چربی

11 گرم پروتئین

364 میلی گرم سدیم

104 میلی گرم پتاسیم

جدا از آن، کشک همچنین دارای کلسیم، منیزیم، ویتامین A، D و B-12 است.

فواید کشک برای تندرستی

بهبود سیستم گوارشی

افرادی که از مشکل سوء هاضمه رنج می‌برند با مصرف منظم کشک فواید زیادی خواهند برد. کشک توانایی حفظ تعادل در سطح اسید معده را دارد. توانایی کشک در مدیریت سطوح pH آن را به یک درمان عالی برای سوء‌ هاضمه تبدیل کرده است.

افزودن کشک به رژیم غذایی به هضم مؤثر سایر مواد غذایی کمک می‌کند که تغذیه بهتری برای کل بدن فراهم آورد. همچنین افرادی که از اسهال خونی رنج می‌برند با خوردن مقدار کمی کشک معده آرامی پیدا می‌کنند.

کاهش وزن

افرادی که در تکاپوی کاهش وزن هستند، باید کشک را در برنامه غذایی خود بگنجانند. کشک با وجود مقدار زیادی کلسیم در دسترس، به مبارزه با چاقی کمک می‌کند، زیرا کلسیم تولید کورتیزول را محدود می‌کند و بدن را به سمت افزایش وزن سوق نمی‌دهد. بنابراین، برای مبارزه با کورتیزول، فرد باید به طور منظم مقدار مشخصی کشک مصرف کند. حدود 18 اونس برای تامین کلسیم لازم در بدن کافی است.

استحکام استخوان‌ها

کشک منبع عالی کلسیم و فسفر است. هر دوی این عناصر باعث تقویت استخوان‌ها می‌شوند. از این رو، کشک گزینشی بسیار مطمئن برای برآوردن نیاز کلسیم استخوان‌ها و دندان‌ها است. مصرف منظم کشک باعث می‌شود که استخوان‌ها قوی‌تر شوند، که از مشکلاتی مانند آرتریت و پوکی استخوان محافظت می‌کند.

تندرستی قلب

کشک به پیشگیری و کاهش مشکلات قلبی کمک می‌کند. گنجاندن روزانه کشک در رژیم غذایی به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. باعث عملکرد قلب سالم می‌شود. مقدار کمتر کلسترول در بدن به تمیز نگه داشتن شریان‌ها کمک و جریان خون را صاف می‌کند. از این رو، با مصرف کشک خطر بیماری‌های قلبی تا حد زیادی کاهش می‌یابد.

سیستم ایمنی بدن

انواع مختلفی از اجزاء وجود دارد که برای بدن مفید است. کشک یکی از بهترین غذاهای پروبیوتیکی است و دارای میکروارگانیسم‌های زنده موجود در آن است که برای بدن انسان مورد نیاز است. توش و توانی که کشک برای متابولیسم ایجاد می‌کند، باعث افزایش ایمنی می‌شود. این ایمنی به بدن اجازه می‌دهد که با میکروارگانیسم‌های مختلف مبارزه کند و سالم بماند.

سلامت و شفافیت پوست 

کشک معمولاً برای نگهداری از پوست استفاده می‌شود. مواد معدنی موجود در آن به پوست اجازه می‌دهد که درخشنده شود و مواد مغذی برای سالم ماندن به دست آورد. اجزای موجود در کشک مانند ویتامین E، روی و غیره برای پوست مفید هستند. کشک به عنوان محصولات مراقبت از پوست خانگی و آرایشی و بهداشتی نیز استفاده می‌شود. مالیدن کشک روی صورت به صاف شدن پوست و بهبود، درخشندگی و نرمی پوست کمک می‌کند.

کنترل ریزش مو

افرادی که دارای مشکلات مو مانند خشکی، کدر شدن مو، شوره سر و سایر مشکلات هستند، می‌توانند از کشک استفاده کنند. اسید لاکتیک موجود در کشک، مواد مغذی و معدنی را برای پوست سر فراهم می‌کند و شوره سر را کاهش می‌دهد. کشک همچنین به عنوان حالت‌دهنده مو عمل می‌کند. مقدار کمی کشک مخلوط با حنا می‌تواند نتایج موثری از نظر نگهداری مو داشته باشد.

نگهداری سطح PH

توانایی کشک در مدیریت سطح pH به سلامت واژن کمک می‌کند. مصرف منظم کشک سلامت واژن زنان را بهبود می‌بخشد. با این حال، کیفیت کشک نیاز اصلی برای نتایج موثر است.

 تغذیه شیر برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز افراد را از دریافت فواید شیر محدود می‌کند. با این حال، کشک جایگزین مناسبی برای چنین افرادی است. هضم آسان پروتئین و سایر مواد مغذی را ممکن می‌سازد که فواید مشابه شیر را برای بدن فراهم می‌کند.

کنترل اضطراب، استرس و بهبود تندرستی روان

بنابر پژوهش‌ها، کشک آرامش و تعادل عاطفی را به مغز می‌دهد. سطح استرس را کاهش داده و به مبارزه با اضطراب کمک می‌کند. همه این اثرات آن را به یک داروی قابل اعتماد برای تندرستی مغز تبدیل می‌کند.

تحریک اشتها

طعم تند کشک به عنوان یک محرک برای جوانه‌های چشایی عمل می‌کند و در نتیجه اشتها بهتر می‌شود. به همین دلیل است که کشک به عنوان نوشیدنی با مخلوط کردن شکر یا نمک در آن، مصرف می‌شود.

دور نگهداشتن از عفونت‌ها

بیماری‌های مختلف دهانی توسط باکتری ایجاد می‌شود. با این حال، باکتری خوب موجود در کشک اجازه نمی‌دهد باکتری‌های دیگر جمع شوند و باعث عفونت شوند.

موارد استفاده کشک

کشک یک ماده همه‌کاره است که برای خوراکی‌های بسیاری استفاده می‌شود. به عنوان غذای مستقل و همچنین در غذاهای مختلف استفاده می‌شود. انواع شیرینی با استفاده از کشک تهیه می‌شود. در کنار آن، کشک نیز با افزودن شکر یا نمک و مخلوط کردن آن با آب به عنوان نوشیدنی‌ گوارا مورد استفاده قرار می‌گیرد. مواد معدنی موجود در کشک آن را برای مراقبت از زیبایی عالی می‌کند. کشک با مواد دیگر مخلوط می‌شود تا خمیرهای مراقبت زیبایی خانگی ایجاد شود. این خمیرها هدفمندانه روی پوست یا مو مالیده می‌شوند. به طور مشابه، استفاده‌های مختلف دیگری از کشک وجود دارد که تندرستی جسم و ذهن را بهبود می‌بخشد.

عوارض جانبی و آلرژی کشک

اگرچه کشک به کاهش وزن کمک می‌کند، اما مصرف روزانه آن می‌تواند منجر به چاقی شود. مردم باید مراقب مقدار مصرف خود در هر هفته باشند. کشک می‌تواند برای برخی افراد سنگین باشد که منجر به یبوست می‌شود. این مشکل فقط با مصرف زیاد رخ می‌دهد. کشک باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود، اما افرادی که از پیش آرتریت دارند؛ باید از خوردن کشک به طور منظم پرهیز کنند چون باعث افزایش درد مفاصل می‌شود.

اصل این مقاله را می‌توانید در اینجا مطالعه کنید.