سود و زیان زعفران / پیشگیری از اختلالات عصبی تا بهبود خلق و خو

به گزارش سایت خبری زیستار؛ زعفران یک گیاه طلایی رنگ با بوی خوش قوی و مزه‌ای تند است که برای رنگ خوراکی و مزه‌دار کردن بسیاری از غذا‌ها در کشورهای مدیترانه‌ای، به ویژه در مورد برنج و ماهی استفاده می‌شود.

مزه ویژه زعفران به دلیل داشتن ماده موثره «پیکروسین» و رنگش به دلیل ماده رنگی زعفران یا همان «کروسین» است. این گیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد؛ زیرا حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند پیشگیری از اختلالات عصبی، کاهش درد‌های قبل از قاعدگی، بهبود خلق و خو و … است.

ممکن است این پرسش برای‌تان پیش بیاید که آیا خوردن زعفران می‌تواند همراه با زیان‌هایی باشد و آیا زعفران بر تندرستی ما موثر است؟

زیان‌های زعفران

به گزارش پایگاه الطبی، تا مادامی که زعفران به میزان اندکی مصرف می‌شود، به مانند مقادیری که در پخت و پز از آن استفاده می‌کنیم – یعنی به میزان ۳۰ تا ۵۰ گرم- بی‌خطر است، اما اگر از این مقدار بیشتر شود، ممکن است به برخی افراد زیان ایجاد کند. از جمله عوارض جانبی زعفران؛ حالت تهوع، استفراغ، سرگیجگی، دهان خشک، اضطراب، برهم ریختن اشتها، عصبانیت، ناراحتی معده، حس خواب آلودگی و سردرد است.

جلوگیری از مصرف زعفران

نکاتی وجود دارد که پیش از مصرف بیش از حد زعفران باید از آن آگاه باشید؛ زیرا آسیب زعفران می‌تواند روی برخی از گروه‌ها و افراد تأثیر بگذارد. استفاده از زعفران این زیان‌ها را به دنبال دارد:

اختلال دوقطبی: یکی از ضررهای زعفران، روی افرادی است که از اختلال دوقطبی رنج می‌برند. زعفران در دگرگونی خلق و خویی نقش مؤثری دارد و در صورت مصرف بیش از حد ممکن است باعث تغییر آن شود؛ بنابراین یکی از زیان‌های زعفران برای مبتلایان به اختلال دوقطبی این بوده که ممکن است باعث شود آن‌ها به حالت شیدایی و تکانش‌گری تبدیل شوند.

بیماری قلبی: زعفران همچنین می‌تواند بر ضربان قلب و سرعت آن تأثیر بگذارد و مصرف زیاد آن در افراد مبتلا به بیماری قلبی ممکن است سبب تشدید علائم بیماری شود.

دیابت: یکی از عوارض زعفران این است که ممکن است بر سطح قند خون تأثیر گذاشته و سبب افت آن شود؛ بنابراین برای مصرف زعفران  افراد دیابتی باید احتیاط کرده و بهتر است سطح قند خون را اندازه‌گیری کنند.

کاهش فشار خون: یکی از زیان‌های زعفران احتمالا باعث کاهش فشار خون، به ویژه در افراد مبتلا به فشار خون پایین شود.

موارد بارداری و شیردهی:  اگر زعفران به اندازه معمول در غذا مصرف شود، بی‌خطر است، اما اگر بیشتر از اندازه معمول در غذا مصرف شود، باید گفت این کار خطر دارد، زیرا زیاد بودن زعفران می‌تواند منجر به انقباض رحم و سقط جنین در دوران بارداری ‌شود.

جراحی: یکی از زیان‌های زعفران کُند کردن دستگاه عصبی مرکزی است. این بدان معناست که زعفران روی بی‌هوشی و سایر دارو‌هایی که به وقت جراحی استفاده می‌شود، تأثیرگذار است؛ بنابراین باید دستکم دو هفته پیش از تاریخ مشخص شده، خوردن زعفران را کنار بگذارید.

بیماری کلیوی: یکی از تاثیرات زعفران بر کلیه‌ها این است که شاید با درمان‌های دارویی تداخل داشته باشد و کارکرد کلیه را در دفع سموم و فرآورده‌های این دارو‌ها مختل کند.

آلرژی: زعفران یکی از گیاهانی است که شاید در برخی ایجاد حساسیت کند و این افراد شاید نشانه‌هایی از خود آشکار کنند که در این صورت باید با پزشک متخصص مشورت کنند. این نشانه‌ها شامل خارش پوست، ورم ملتحمه و آسم است.

همچنین ناگفته نماند، این گیاه شاید با برخی از دارو‌ها تداخل داشته باشد که دارو‌های مربوط به فشار خون بالا و دارو‌های کاهنده فشار خون از این جمله هستند.

اما نباید نگران مصرف زعفران بود زیرا مصرف متعادل آن بر بسیاری از مشکلات روحی و خلقی تاثیر مثبت دارد و فقط در صورت زیادرویی می‌تواند مشکلاتی را ایجاد کند. مهمترین خواص زعفران نیز عبارتند از: ضد افسردگی، کاهش درد، جلوگیری از ریزش مو، بهبود سلامت تنفسی، بهبود سلامت قلبی، بهبود سلامت روانی، بهبود سلامت پوستی، تقویت سیستم گوارشی و افزایش هوش.